輔料:鹽、油、生抽。
1，準備食材。如下圖所示。
2.將青蘿蔔和紅蘿蔔切絲，放入沸水中焯0-2分鐘，撈出切碎。如下圖所示。
3.放入碗中，加入鹽、蠔油、醬油，雞蛋攪拌均勻，加入面粉攪拌均勻。如下圖所示。
4、油溫七成熱，入鍋炸至定型撈出。如下圖所示。
5、再次油炸，上色變硬後撈出。
6.素炒蘿蔔丸成品圖。