步驟
1.將面粉與冷水混合，靜置40分鐘？
2.各種食材都切嗎？
3.扇貝是用料酒泡的嗎？
4.麅子切片，豆腐切丁？
5.用手在冷水中揉搓攪拌好的面團，直到面團變得透明？
6.將炸好的豆腐放入鍋中炸至金黃色，撈出鍋底油。
7.炒肉丁、蔥、姜、麅子和豆腐皮
8.加少許水燒開，將洗好的面筋放入鍋中用筷子快速攪拌，形成雞蛋的圖案。
9.倒入炸好的豆腐，扇貝切絲後倒入，再倒入洗面筋的水。
10.大火打雞蛋，加入各種調料。