如何區分半甜紅酒和幹紅紅酒

1.幹酒的含糖量在4.0g/L以下，由於這類酒含糖量低，沒有甜味，所以更多的表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜酒，含糖量在50.0 g/L以上。

2.在半甜酒的發酵過程中，葡萄中的果糖和葡萄糖會轉化為酒精。如果想保持壹定的糖分，就需要在發酵完全完成之前停止發酵。可以通過在後期提高溫度來殺死酵母，從而停止發酵。這樣就可以釀造出半甜的紅酒。