配料:雞蛋、海鮮蘑菇、小蔥、胡蘿蔔、胡椒粉、食用油。
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將海鮮菇洗凈，切塊。
3.胡蘿蔔切片，青蔥切絲。
4.將雞蛋放入油中煸炒，盛出待用。
5.鍋裏燒熱油，倒入胡蘿蔔翻炒幾下。
6.將海鮮菇倒入火中，快速煎水。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7.倒入雞蛋，翻炒均勻。
8.倒入蔥。
9.攪拌均勻，煮熟。
10.拿起平底鍋，裝盤。