2.將西紅柿洗凈，切成丁。把小蔥摘下來後，分別把小蔥和葉子切碎。將雞蛋打在小碗中備用；
3.將煮熟的豬油放入冷鍋中加熱，放入蔥白，爆香。將米飯轉中火，慢慢翻炒；
4.米飯加熱上油後，倒入蛋液，大火快速翻炒，使蛋液均勻包裹在米粒上；
5.根據口味加入調味汁和調料，將番茄丁和洋蔥葉翻炒均勻後出鍋。