羊肉面做法大全

材料:羊肉200克，面條(生)200克。調料:鹽3g，味精2g，蔥少許，姜1小塊，八角1塊，花椒粉少許，糖2g，白酒少許，香菜少許，蔥少許。羊肉面的方法:1。2.將砂鍋中的水燒開，放入八角、姜、花椒，將煮好的肉片舀入砂鍋中，加入煮羊肉沈澱出的湯汁煮沸。3.燒開後加入鹽、糖、酒，再燒開，撇去浮沫，小火慢燉。4.香菜和蔥切段，放入胡椒面和味精，羊肉煮好後，取兩勺湯焯壹下。5.面條煮滾時，先舀壹勺燉羊肉，再舀壹勺燙過的香菜和蔥花。