1簡單的東西。
鐵鍋用完後，掛在陰涼通風處。避免陽光直射。
2長期不用。
在炒鍋上放壹些油。
或者炒肥豬肉、豬皮等東西，然後用軟抹布或絲瓜絲洗鍋，再掛在陰涼通風處。避免陽光直射。
3平時註意。
用鐵鍋熬湯。水燒開後，放點油在上面。
抹刀不要太硬。
避免用鋼珠等硬物大力刷鍋。