2.將羊肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去血，中間換幾次水；
3.生姜切片，草果搗碎備用；
4、羊肉冷水下鍋，大火燒開，煮出血水；
5、倒掉，羊肉用熱水洗幹凈，重新入鍋；
6.加入開水、姜、草果，大火燒開；
7.洗凈浮沫，轉小火燜；
8.筷子可以輕松插入羊肉，加入適量的鹽，繼續煨半小時；
9、可以直接切片吃，也可以和其他蔬菜壹起做其他菜。