1.火腿丁
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。
3.將洋蔥洗凈，切成丁。
4.將雞蛋打勻，加入料酒拌勻。
5.鍋裏放適量油，油熱後放入蛋液，用筷子分散，翻炒後盛出。
6.鍋裏放適量油，油熱後放入蔥末，略炒。炒香，放入胡蘿蔔丁，炒熟。
7.加入米飯、黃瓜丁、鹽和雞精攪拌均勻。
8.加入火腿和雞蛋，翻炒，加入蠔油，翻炒均勻，然後取出放入碗中。