材料茼蒿（蒿子稈）400克，豬肉60克，高湯適量，植物油15克，鹽2克，醬油15克，料酒5克，蔥5克，姜5克，澱粉5克。
操作①蔥去根及幹皮切成蔥片。姜洗凈，切成末。澱粉用水澥開成水澱粉。
②茼蒿洗凈，切成3厘米長的段，入沸水焯壹下，瀝凈水分。
③豬肉洗凈，切成絲，用少許醬油、料酒、水澱粉抓壹下。
④鍋內放植物油。油熱後，下蔥、姜煸出香味。下肉絲炒至變色，下醬油、鹽、料酒及少許高湯（或清水）翻炒幾下，下茼蒿炒勻。入水澱粉勾薄芡即可出鍋。