如何用枸杞泡莧菜鯽魚湯鯽魚湯用枸杞泡莧菜的詳細做法

1、材料:莧菜400g、大蒜30g(未去皮)、枸杞20g、鯽魚1(8對至1斤)、姜片15g、皮蛋1、鹽、糖、胡椒粉、米酒。

2.做法:將枸杞子洗凈，用清水浸泡備用；將皮蛋切開備用；將鯽魚宰殺，去內臟，洗凈，用幹布吸幹水分。將油燒開，將姜片和大蒜炒至顏色最高，取出；將魚兩面煎至金黃色，潑入適量米酒，加水800毫升，放入枸杞，放回姜片和蒜，煮45分鐘，取出魚，放入莧菜和皮蛋，煮10分鐘，加鹽、糖和胡椒粉調味。