2.鍋裏放油，把姜片炒香，然後倒入牛排骨，加點鹽，用醬油翻炒。
3.把牛肋排炒幹，準備料酒。
4.加入適量料酒增香。我加了紹興會稽山料酒。
5、將酒來回翻炒幾下，水加熱不要排骨。悶了三分鐘，準備倒入高壓鍋。
6.把鍋裏的牛肋排和水倒入高壓鍋，倒入各種調料。
7、倒入高壓鍋，水要比牛筋多，牛筋在高壓鍋煮的過程中水分會減少，所以要多加開水。
8.高壓鍋煮15分鐘。
9.牛筋吃完後撒點香菜和小蔥，香味四溢。