材料:壹小袋豆瓣醬，壹個雞蛋，壹袋面包屑，壹小碗面粉，壹瓶番茄醬。
具體做法如下:
1.將大茄子去皮，用斜刀切半厘米厚的連接刀片(壹刀斷壹次又壹次)；
2.將切好的茄子與少許鹽和味精混合；
3.把現成的豆瓣醬打開，雞蛋打勻備用；
4.茄子片用面粉粘勻，裹上豆瓣醬，合上；
5.拖在蛋液裏滾面包屑；
6.在低溫油鍋中炸至金黃色，撈出；
7.在五成熱的油鍋裏再炸3秒，撈出裝盤；
8.最後淋上番茄醬。
這樣，壹道美味的“豆沙番茄盒”就做好了。