準備材料:五花肉5斤，高度白酒1茶匙，糖半碗，姜1大塊，生抽300毫升。
生產步驟:
1，五花肉冷水泡半小時。
2.豬肉再次洗凈後，用廚房紙巾吸幹水分，或者自然晾幹。
3.生姜、白糖、高度白酒切絲備用。
4.依次加入糖和白酒，壹勺白酒約10ml。
5.攪拌均勻
6.加入生姜和醬油，再次攪拌均勻。
7.混合後放入冰箱冷藏，或在室外腌制過夜，中途翻拌，使味道均勻。
8.第二天，紮棉線，控汁，或者直接晾幹。
9、幹燥程度5 ~ 7天，感覺肉略硬。