蝦醬發酵的小竅門 關於蝦醬發酵的方法

1、蝦醬是壹種非常美味的調味料，我們自己在家裏也可以制作它，不過在發酵蝦醬時要註意，應將它放入無水、無油的瓶子中並蓋上蓋子，這樣蝦醬才不容易變質。

2、除此之外，制作蝦醬需要將處理好的蝦和適量的食鹽混合在壹起，然後用木棒將它們搗碎。我們在用木棒搗碎蝦醬時應上下搗碎，並且搗完之後要把它壓緊、抹平。

3、蝦醬制作完之後，可以用來炒著吃，我們只需要準備壹個雞蛋並將它磕入碗中，然後再依次往碗裏倒入蔥花、蝦醬、花生油並放入鍋中炒熟，這樣炒蝦醬就做好了。