魚塘裏的五華生魚:

又名秦江生魚，制作工藝與寧化生魚相似。先將草魚用清水浸泡，然後迅速去鱗、去內臟、去骨，再將魚切片。特色是把切好的魚放在竹篩上晾幹水分[(圖)]。吃之前，準備壹大碗上好的姜蒜汁，把魚泡在白醋裏去腥。調味品有醋腌蒜片、薄荷葉、姜絲、炒花生、花椒粒、香菜、芹菜葉、辣椒、花椒等。，分別放在小碗裏。吃的時候，先把生魚片放在醋裏泡半分鐘左右，然後把調料舀到妳的碗裏。調料的種類和數量可以根據個人喜好決定，然後把生魚片放在上面，再把整碗舀進嘴裏。