配料:雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。
練習1
將雞蛋放入鍋中，加水，鍋蓋開壹個缺口，水開後用中火煮5-6分鐘；
2
雞蛋冷卻後，輕敲蛋殼，使雞蛋周圍出現裂紋；
三
然後將雞蛋放入鍋中，加入足量的水，加入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
四
用武火煮沸，再改用中火煮30-40分鐘；
五
把茶包和調料挑出來，雞蛋在湯裏泡3-4個小時再吃。