雞蛋有什麽營養價值？

雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷，4%的鋅，4%的鐵，12。6%蛋白質，6%維生素D，3%維生素E，6%維生素A，2%維生素B和5%維生素B2。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，比如修復人體組織，形成新的組織。