準備食材，水芹菜洗凈切段，辣椒切段，起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下辣椒段爆香，下水芹菜翻炒，加入三分之壹茶匙雞粉和鹽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
水芹菜又叫水芹_河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。