準備材料:1只雞，3片姜，8瓣蒜，6-8個蘑菇，8片蔥，1個辣椒，醬油。
1，準備調料，香菇先泡洗；
2、雞肉洗凈瀝幹水分，切掉雞屁股，雞爪插入腹部；
3.將香菇、辣椒、蒜、蔥段、姜片塞入腹部；
4、然後倒入三勺醬油；
5、剩下的醬油澆在雞肉上，腌制1-2小時，腌制時雞肉翻幾下即可；
6、高壓鍋大火燒開，轉小火煮45分鐘；
7.高壓鍋內氣體消失後開鍋；
8.雞容易流淚。