2.適量鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉、1-2個雞蛋、面包糠、食用油。
3.我們在鍋裏燒水。水燒開後，我們加入芹菜、香菜和蔬菜，焯水後取出。溫度下降後，我們把水擠出來。
4.將蔬菜切成粉末，加入肉末、姜末、鹽、雞精、醬油和胡椒粉，攪拌均勻，揉成小球。
5.然後將肉丸依次裹上澱粉、蛋液、面包糠，鍋中燒油，燒至四成油溫，放入鍋中炸至金黃酥脆，即可享用。