缺點:農藥殘留，寄生蟲殘留較多。草酸含量高，導致結石。
熟食——好處:去除草酸和寄生蟲。去除壹些農藥殘留。
缺點:更多的營養成分被破壞。
最好的辦法:用熱水浸泡蔬菜，這樣可以去除壹些農藥和寄生蟲，同時還可以去除草酸。。營養成分的破壞並不大。。太久了不好太久了。然後加點油和鹽壹起吃，最健康。