配料:面粉和雞蛋。
輔料:水、鹽、胡蘿蔔、五香粉、胡椒粉、雞粉、火腿腸、洋蔥、食用油。
工具:面盆、面粉篩、刮刀、鍋、切菜刀。
1.將兩個雞蛋打入碗中，將胡蘿蔔、火腿和洋蔥切成丁。
2.倒入蛋液中，攪拌均勻。加入水、胡椒粉、五香粉、鹽、雞粉。
3.將面粉過篩(過篩更好混合均勻)。
4.攪拌至無幹粉。
5、鍋內刷油，中小火煎至兩面微焦，即可出鍋。