調料:植物油20g，蔥8g，姜5g，料酒10g，鹽3g，味精1g，香油2g。
用蘑菇炒生菜；
1.香菇洗凈，切片；
2.將生菜去皮去葉，洗凈切片，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水冷卻；
3.蔥、姜洗凈，切成段、片備用；
4.鍋中油加熱至六成熱，爆香蔥段和姜片，放入生菜片和香菇片翻炒；
5.加入料酒、鹽、味精，淋上香油，攪拌均勻。
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