如何吃好野山羊

1.材料:山羊羊肉1000g，生姜3-6片，幹辣椒2個，花椒6-10，鮮橘皮2個大花瓣，紅棗4個，白蘿蔔1個中等大小，生抽2-3勺，蒜辣醬2個。

2.先用冷水、姜、黃酒煮沸，焯水血水。用筷子壹根壹根挑出來，用清水洗凈。

3.將除大蒜外的所有意想不到的材料和調料放入鍋中，放入冷水中煮。煮沸後，轉小火慢燉30分鐘。

4、30分鐘後，關火打不開蓋子。燉20-30分鐘，煮到不軟，再燉。

5、煮好後，大火收汁，撒上蒜出鍋。美味的山羊羊肉做好了。