為什麽椰子角上面會包著壹層白糖粉呢？

椰子角上面包著壹層白糖粉是在外表形成壹層糖霜。椰子角是把取自新鮮椰子的椰子肉褐色皮削去，再切做塊狀或三角狀，入鍋煮熟，趁熱撒入綿白糖，使其在外表形成壹層薄薄的糖霜，晾幹即可。

糖霜是糖制調味品，它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結晶的手工工藝，其天然結晶就本質酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。