冬菇蒸雞的做法：
材料:冬菇10朵、雞300克、紅棗5個、生油、糖、生粉、姜、蔥段各適量等。
1、大冬菇用水浸軟，取出擰幹水去蒂切件。
2、加入生油、糖、生粉各少許腌片刻，清洗其他食材。
3、紅棗用熱水浸軟去核每個切片，臘腸切薄片。
4、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入腌料，腌片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。
5、將蔥段放在雞面上再蒸壹分鐘，即可取出供食。