材料:西瓜皮半個，紅辣椒1個，蒜瓣5個，鹽適量，細糖適量，醬油適量。
步驟:
1，準備材料。
2.西瓜皮洗凈去皮去紅瓤，切絲，大蒜切碎，紅辣椒切丁。
3.將切好的瓜皮用少許鹽腌制20分鐘左右。
4.將腌制好的瓜皮瀝幹備用。
5.鍋中倒入少許油，蒜末，紅辣椒丁，翻炒出香味。然後倒入西瓜皮翻炒。
6.然後加鹽，少許醬油，細砂糖。