用料
魚籽 300克
老豆腐 1塊
姜絲 適量
大蒜 5瓣
鹽 適量
油 適量
醋 兩勺
豆瓣醬 1勺
魚籽燒豆腐的做法
魚籽洗幹凈瀝幹水分。
豆腐切成塊。 大火鍋燒熱，放油，油熱下魚籽下去煎，要小心，煎壹會翻面煎，兩面煎熟後盛出備用。
然後煎豆腐。煎豆腐的時候，中間放大蒜末和姜絲入油鍋煎。
豆腐兩面煎制金黃，倒入魚籽，加鹽，加豆瓣醬，加水，煮開後，放醋，多煮壹會兒，收汁，加蔥花盛出即可。