西蘭花的葉子和根可以吃嗎？

葉子是不能吃的。然而，西蘭花的根是完全可以食用的。去掉皮膚。將根莖切片。用開水燙壹下。涼著吃。清淡可口。營養豐富。

西蘭花是壹種兩年生草本植物，原產於東地中海沿岸，在中國有少量種植，主要用於西餐。西蘭花營養豐富，包括蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。其營養成分居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜之冠”。

十字花科蕓苔屬植物的壹個變種，其產品是綠色的頭狀花序。起源於歐洲地中海沿岸的意大利，19年底傳入中國。