這叫烏菜！若是中間心是黃的話又叫“黃心烏”，黃心烏最好吃啦！冬天下過霜或雪後吃黃心烏，又嫩又香，可以炒著吃、燙著吃、燉著吃都行，用黃心烏炒飯吃特別地香！菜心最好吃！
黃心烏是我們安徽江淮之間的特產，外地的烏菜沒我們江淮壹帶的黃心烏好吃！我們舒城農村家家都種很多黃心烏，黃心烏個頭大、心特黃，冬季下雪時去菜地裏鏟烏菜回來吃很方便，鏟幾棵回家可以吃幾天！