材料:雞蛋2個，牡蠣肉40克。
輔料:食用鹽、食用油、料酒、香菜、青蒜芽、紅辣椒適量。
第壹步:將牡蠣肉用清水洗凈，然後加入適量料酒和食用鹽腌制10分鐘。
第二步，將紅辣椒切成細絲備用。
第三步，在碗裏加入兩個雞蛋，香菜，綠蒜苗，食用鹽攪拌均勻。
第四步，鍋中加入適量的食用油加熱。
第五步，大火翻炒牡蠣肉。
第六步，加入紅辣椒絲翻炒均勻。
第七步，倒入蛋液，煎至凝固成型。
第八步，翻另壹面煎至金黃色。
第九步，出鍋裝盤，制作完成。