魷魚卷是切哪邊的？

1.魷魚分為兩部分。把沒有魷魚皮的壹面朝上，先在壹邊的左上角以45°斜角切開，深度為魷魚的3/4。每把刀之間的距離約為3毫米

2.切完後，轉身從右上角斜刀45度切，不切。深度為魷魚的3/4，每刀間距約3mm。

3、魷魚用刀切成小塊，魷魚片切成菱形和三角形，這樣魷魚煮熟後會卷起來。

4.煮壹鍋開水。水燒開後，把鹽放入沸水中。

5.將切片的魷魚放入鍋中煮30秒左右。如果魷魚肉薄，20秒左右就能看到魷魚卷起來。

6.魷魚卷用冷水洗2次。