1.泡紅小豆過夜；
2.放入大鍋中，加入薏苡仁和水；
3.大火煮15分鐘不蓋鍋蓋；
4.撇去浮沫，轉中低火2小時，不蓋鍋蓋；
5.煮好後，加入適量的冰片調味。
壹、紅小豆又稱小豆、赤小豆、紅豆、紅小豆。紅小豆富含澱粉，所以又叫“米豆”。它比許多食物，如小麥、小米和玉米，含有更多的營養成分。
二是含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅小豆有利尿消腫、清熱燥濕的功效。喝點赤小豆湯也能凈化血液，緩解內臟疲勞。