1、缺氧：柿子內部缺氧會導致柿子變黑，這種現象通常發生在柿子采摘後儲存不當的情況下。
2、病害：柿子的黑塊是由於病害導致的，例如炭疽病、黑星病等。這些病害會導致柿子果實變黑，影響口感和品質。
3、蟲害：柿子內部的黑塊是由於蟲害引起的，例如柿子蛀蟲、介殼蟲等。這些蟲害會在柿子內部產卵，孵化後的幼蟲會破壞柿子的果肉，導致黑塊的出現。