本書由中國水產科學研究院南海水產研究所高級工程師閔新愛主編。
內容包括中國南美白對蝦養殖概況、南美白對蝦生物學特性及蝦苗人工繁殖、南美白對蝦海水養殖和淡水養殖、南美白對蝦病害防治。
該書通俗易懂，介紹的技術先進實用，適合沿海和內陸地區的職業農民、農場技術人員、相關院校師生、水產科研單位技術人員和農業行政管理人員閱讀參考。