2.將泡菜壇子洗凈晾幹，放在壹邊。
3.白蘿蔔洗凈，切塊，用少許鹽腌制。
4.接下來，在無油鍋中加入適量的水，用大火加熱。
5.水燒開後，倒入上述材料(白酒、姜、鹽、花椒、大料、胡椒粉、糖)，計算再次燒開後繼續加熱10分鐘的時間，然後關火，讓其完全冷卻。
6.把白蘿蔔的鹽洗幹凈，然後瀝幹水，放在泡菜壇裏，鋪好，淋上涼的醬。
7.腌制幾天就可以吃了。