1、家常豆腐是四川攀枝花西區的特產。
2、家常豆腐：壹種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。是以豆制品為主制作而成，富有較高的蛋白質，有營養價值並具有醫藥功能的美味食品。此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。
1，材料:鮮鯉魚壹條(650g左右)，幹凈豆腐250g，花生油，料酒，鹽少許。
2.鯉魚刮魚鱗去除鰓和內臟，清洗幹凈，瀝幹水分。
3、清水豆腐切塊，厚長方形最好。
4.準備壹個鐵鍋，洗幹凈(無油)，紅鍋燒開，倒入油加熱。
5.加入瀝幹的鯉魚，慢慢放入便攜魚的尾部，避免濺油。煎至壹面金黃，再翻面煎至兩面金黃。