秘制醬牛肉教程制作步驟

1、牛筋500g、醬油200g、辣椒1勺、八角2個、香葉適量、草果1、幹辣椒4-5個、果皮1片、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐20g。

2、方法:清潔肌腱。將醬油均勻地撒在牛筋上，蓋上保鮮膜，冷藏過夜。

3.將腌制好的牛筋放入鍋中，加入牛肉不到2厘米的水，大火燒開，撇去浮沫。

4.倒入香料、甜面醬、蔥、姜片、豆腐，小火燉2小時。

5.加入鹽，攪拌均勻。用錫紙包好，冷藏4-5小時。切片並裝盤。