材料:鵝3斤，生菜配蔬菜腐竹，姜6片，蒜6瓣，1八角，香葉2片。
1，洗凈去掉細毛，將鵝放入冷水中，加些黃酒煮，開大火，洗凈瀝去浮粉。
2.準備配件。
3、壹口幹凈的鍋，倒少許油燒熱放入蒜和姜片所有食材翻炒。炒鵝取油。
4.半碗黃酒，1大勺生抽，3大勺老抽和1大勺老抽，翻炒上色。
5.鵝肉燒開前加開水，放在電壓力鍋裏煮半小時，然後收汁。
6.燉半小時後倒入鍋中收汁調味。
7、慢燉至收汁。