材料:螺螄粉壹包，西紅柿，雞蛋壹個，午餐肉(肥牛卷也可以)，大蔥適量；
練習:
1.西紅柿洗凈切塊，午餐肉切片(如果用肥牛卷，記得用水煮壹兩分鐘)；
2.鍋中倒入冷水，煮粉15分鐘；煮好後取出冷水瀝幹備用；
3.取出煎蛋，鍋裏留底油炒西紅柿；
4.將壹碗清水加入用汁液炒好的西紅柿中，加入熟粉，然後依次放入午餐肉(肥牛卷)、荷包蛋、螺螄粉中的腐竹幹、花生、酸筍、螺螄粉湯等食材；
5.燒開後放入蔬菜，再放入辣油、醋等調料包，拌勻。