川菜中毛血旺有哪些東西？

磁器口古鎮水上碼頭有壹個賣雜燴湯的攤位，用豬頭肉、豬骨豌豆、豬肺葉肥腸、姜、辣椒、料酒熬制。味道非常好。壹次偶然的機會，龐太太將新鮮的豬血豆腐直接放入雜碎湯中，發現豬血豆腐越煮越嫩，味道越鮮美。此菜以生血熬制，現吃，故名毛血旺。

毛常見的配菜有鴨血、豬血、豬肉、鰻魚、豬腸、火腿、牛肚等。，可以根據自己的喜好隨意選擇。此外，還可以根據個人喜好加入黃豆芽、鮮黃花、木耳、生菜、貝類等。