2-3分鐘。西蘭花營養價值很高，含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量元素。適當食用有利於補充人體所需的營養物質。涼拌西蘭花吃，可以避免高溫加熱時營養成分的流失，吃起來會更健康。平時不宜焯太久，水燒開後再焯。