1.先找到右邊的魚肚(肚子很小)，壹般在頭部左下方(軟的部分就是肚子)，用剪刀或小尖刀剪開，取出內臟進行清洗。
2.用手或剪刀去除鰓。
清洗。
4.或者可以直接從魚鰓上劃壹個小口子，然後慢慢把魚鰓和內臟拔出來，拔出來的時候註意就行了。
5.那種魚皮，最上面壹層皮，也是在腮處撕開，整塊脫落。
需要註意的事項
1.新鮮的海豚掙紮起來更有力量。請按下砧板進行操作。
2、多寶魚全身都是寶，撕壞的魚皮壹定不能扔掉，可以用來煲湯，也很好吃。