1.鍋中加入適量的水，加入1片姜和1湯匙料酒，放入雞胸肉，大火燒開，切下晾涼，然後撕成細絲狀。
2.魚丸去冰，馬尾藻洗凈，蘑菇洗凈，浸泡後切絲，火腿切絲，洋蔥2個，去根，蔥花洗凈切段。
3.將2片生姜洗凈切絲，放入冷油熱油的熱鍋中加入姜絲和火腿絲。加入泡好的香菇剩下的水，加入準備好的魚丸，大火煮。加入雞絲和馬尾藻再次大火。加入適量的鹽和糖調味。
馬尾藻，屬於馬尾藻科；中國常見的有馬尾藻、黍、鼠尾藻和匍枝馬尾藻。