有腌葫蘆條、黃瓜、蛋卷、鱔魚、肉松、絲絨等吉祥材料，代表七福，讓福字卷起來吃。因此，它也被稱為“幸運卷”，“幸運卷”，“幸運卷壽司”。吃的時候壹定要朝著當年的回民面吃，同時閉上眼睛想想自己的願望，可以驅邪避災，生意興隆。流傳到現代，出現了海鮮卷、沙拉卷等各種口味的方慧卷。
手卷壽司是日本最受歡迎的傳統食物之壹。主料是用醋調味的冷飯，配料是魚、海鮮、蔬菜或雞蛋。它味道鮮美，很受日本人的歡迎。