“西風起，蟹腳響”，秋天正是吃蟹的季節。新鮮的螃蟹買回來不需要復雜的烹飪。簡單的清蒸可以最大程度的保留原味，呈現其天然美味~ ~
材料
葡萄牙，生姜，香醋，糖
工作方法
1.姜切末。
2.加入香醋和糖做蘸料。
3.把海蟹洗幹凈。
4.鍋爐水燒開後，把蟹肚朝上，蒸15分鐘。
技巧
三疣梭子蟹是北方常見的海洋蟹種，個頭大，肉質飽滿。雖然沒有大閘蟹那麽嫩，但還是很好吃的。海蟹性寒，用姜醋汁蘸著吃，可以緩解寒氣，去除腥味。