2、鍋熱到冒煙再加油。
3、先下三條魚，魚不要碰到，鍋用大火煎，略煎均勻，再轉中火，慢慢煎至金黃。
4.魚煎的時候，搖鍋不會粘鍋。
5、翻面後也是先火後中火。如果油少了，可以繼續加。
6.魚全部煎好後，在鍋上撒上適量的魚露調味，再加壹點水，使味道均勻。
7.魚做好以後要翻面讓兩面都有香味，水幹了就可以了。