材料:瘦肉50g左右，榨菜1個，油適量，鹽壹勺，雞蛋壹個，洋蔥兩個。
1，準備好所需食材。
2、榨菜切成絲。
3.肉洗凈切成肉絲加少許鹽調味。
4.加入壹勺醬油，將肉絲腌制十五分鐘。
5、雞蛋打入碗中，打勻。
6.鍋裏放油，加熱。加入肉絲翻炒。
7.翻炒至肉絲變色。
8.加入芥末絲，壹起翻炒。
9、加入適量的水燒開。
10，水燒開後倒入蛋液加壹勺鹽調味後出鍋。
11，放入容器中，撒上蔥花。