輔料:油20g，咖喱壹塊，鹽3g，蠔油5g，味精少許。
1.準備牛筋、土豆、姜。
2.牛筋切塊，土豆去皮，切滾刀塊。
3.牛筋切段，冷水浸泡10分鐘，去除血沫。
4.將切好的蹄筋和姜放入高壓鍋中。
5.加入咖喱、醬油、鹽和適量的水，壓20分鐘。
6.加入咖喱塊、醬油、鹽和適量的水，壓20分鐘。
7.這時候可以把土豆放入慢燉。
8.燉好後加入蠔油、味精和少許蔥花拌勻。成品如下。